Red velvetschnitt 4-5 personen
Velvet vertaalt zich in het Nederlands naar fluweel. De benaming verwees dan ook naar de fluweelzachte structuur van de cakes. Om die fijne fluweelzachte structuur te krijgen voegde men cacao toe aan bloem. Het cacao zou ervoor zorgen dat de cake lekker zacht werd. gevuld met roomkaas.